Essa receita é perfeita para quem busca um prato sofisticado e cheio de sabor. O salmão curado combina perfeitamente com o molho agridoce de maracujá, criando uma explosão de sabores. Com os temperos da Tell Alimentos, o resultado é ainda mais especial.
Ingredientes para o molho:
- Polpa de 1 maracujá
- 1 colher de sopa de mostarda sabor mel Tell Alimentos
- 1 colher de sopa de melado de cana
- Lemon Pepper Tell Alimentos (a gosto)
- Pimenta-do-reino Tell Alimentos (a gosto)
- Sal do Himalaia Tell Alimentos (a gosto)
Ingredientes para o peixe:
- 500g de salmão fresco
- 1 xícara de sal de parrilla Tell Alimentos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de licor de tangerina ou vodka
- 1 beterraba ralada
- Folhas de erva-doce
Preparo:
- Curar o salmão: Misture o sal de parrilla, o açúcar, a beterraba ralada e as folhas de erva-doce. Cubra o salmão com a mistura e regue com o licor ou vodka. Deixe na geladeira por 48 horas, virando o peixe na metade do tempo.
- Molho: Misture todos os ingredientes até obter uma textura homogênea. Ajuste os temperos ao seu gosto.
- Montagem: Retire o salmão da cura, lave em água corrente e corte em fatias finas. Sirva com o molho de maracujá.
Essa receita é a prova de que paciência e bons ingredientes valem a pena! Peça os produtos Tell Alimentos no SAC do seu supermercado favorito e experimente.
