Prepare um clássico da culinária alemã com carne macia, pele dourada e muito sabor. O Eisbein ganha um toque especial com os temperos Tell Alimentos e é perfeito para trazer o clima da Oktoberfest para a mesa.
INGREDIENTES
- 1 joelho de porco fresco
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Água suficiente para o cozimento
- Sal Rosa do Himalaia Tell Alimentos a gosto
- Pimenta-do-Reino em Grão Tell Alimentos a gosto
- Alho Granulado Tell Alimentos a gosto
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Mostarda Tell Alimentos para acompanhar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, coloque o joelho de porco, a cebola, o alho, as folhas de louro, o Sal Rosa do Himalaia Tell Alimentos e a Pimenta-do-Reino em Grão Tell Alimentos.
- Cubra com água e cozinhe em fogo médio até que a carne fique bem macia e comece a se soltar do osso. O tempo pode variar de acordo com o tamanho da peça.
- Retire o joelho da panela e deixe escorrer bem. Seque a pele cuidadosamente com papel-toalha para ajudar a deixá-la mais crocante.
- Tempere a parte externa com Alho Granulado Tell Alimentos e, se necessário, ajuste o sal.
- Transfira para uma assadeira, regue com um pouco de óleo ou azeite e leve ao forno preaquecido a 220°C.
- Asse até que a pele fique bem dourada e crocante, virando a peça se necessário para dourar por igual.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva acompanhado de Mostarda Tell Alimentos, chucrute, batatas ou outros acompanhamentos típicos da culinária alemã
